接近午餐訂餐時間，老婆一反常態告知我："今天不訂餐"，我猜她大概又吃膩什麼？想簡單弄點東西吃，不過忽然想到，早上老婆在樓下與同事交頭接耳，好像要搞什麼吃的名堂，該不會中午要我當她的"試吃員"?
中午時間到了，桌上鈴聲果然急響，沒等到第二聲響起，一個箭步迅速奔向三樓餐廳，"哇，好漂亮的麵食！"，桌上一大一小，老婆要我先享用份量多的，並急著觀察我的反應，她先介紹食材，再把烹調過程一一公佈出來，她坦承做麵食一向是她的"弱點"，原因是沒時間熬煮湯底，不過這次她希望我徹底改變這個印象，她已經做出清淡又有口感的湯麵。
這碗麵的確做出水準來，老婆以洋蔥清燉子排熬煮湯底，味道好又掌握速簡原則，淺綠蔬菜麵既Q又有消暑的感官效果，煮熟入味的紅色小番茄，其淡淡酸味恰到好處，沒有破壞湯底美味，更是這碗麵最大的特色。
老婆很少下廚，但有一點做菜天份，簡單、清淡及保持原味的原則下，假日回家的女兒總會撒嬌要"MOMO"做一頓飯，小女嘴巴也很甜，邊吃還會不斷稱讚媽媽的手藝，其實老婆通常只是供應輕食或簡餐打發，不過與學校餐廳比較，應該勝出許多！她知道花最少時間解決女兒在家用餐的這檔"麻煩事"。
同事各個皆是"挑嘴娘子"，她們儲備好幾十份點菜單，不斷淘汰不好的供應商，即使如此，總有同仁胃口不好，不想吃午餐，"心情不好"、"工作太多"或"天氣太熱"都可能是原因，暑氣不斷攀升的工作日，該是老婆上場慰勞大夥的時刻，"清燉子排番茄蔬菜麵"這道午餐是不錯的選擇！
清燉子排番茄蔬菜麵三人份 (老婆提供)
材料:
小排骨約 15塊
洋蔥 1顆
小番茄約 12顆切半 (怕湯頭太酸者可減量）
綠色疏菜麵 1把
鹽 適量
做法:
1.水煮開下小排骨川燙約7至8分鐘。
2.快鍋盛水約3/1鍋，放入川燙好的排骨、切絲洋蔥及小番茄，蓋緊鍋蓋，待快鍋發出戚戚聲關小火煮約20分鐘。
3.另用一小鍋將水煮開下麵。
4.麵熟撈起放入煮好的番茄排骨湯裡即可。
備註: 使用快鍋請特別注意安全，舉凡開鍋前一定要檢視安全閥是否掉下，如果沒有注意此道手續極容易引起氣暴，請切記！
（全文共784字）
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